در دنیای امروز بسیاری از افراد به دنبال سبک زندگی سالم تر و رژیم غذایی متعادل تر هستند تا وزن خود را کنترل و از بسیاری از بیماری های مزمن پیشگیری کنند. یکی از مهم ترین چالش ها در این مسیر، میل به خوردن دسر و شیرینی ها است که معمولا سرشار از شکر و کالری بالا هستند و روند کاهش وزن و سلامت بدن را مختل می‌کنند.
خوشبختانه امروزه با استفاده از مواد سالم و کم کالری، می‌توان دسرهایی تهیه کرد که علاوه بر طعم خوشایندی که دارند، موجب افزایش کالری و قند خون نمی شود. این دسرهای رژیمی بدون قند اضافه و با جایگزین های سالم مانند ماست کم چرب، میوه های تازه و بیسکوییت سبوس دار نیاز شما به شیرینی را رفع می‌کنند بدون اینکه بار کالری اضافی ایجاد کنند. در این مقاله از هویج فیت ۱۰ مدل دسر رژیمی معرفی می‌کنیم که هر یک علاوه بر کم‌کالری بودن، سرشار از مواد مغذی، فیبر و پروتئین هستند و خوردن میان‌وعده را لذت بخش می‌کنند. این دسرها گزینه‌ای مناسب برای کسانی هستند که هم به سلامت خود اهمیت می‌دهند و هم نمی‌خواهند از طعم شیرینی‌ها محروم شوند.
۱. پنکیک رول
پنکیک رول یک دسر رژیمی سبک و خوشمزه است که با آرد سبوس دار، سفیده تخم مرغ و شیر کم چرب تهیه می‌شود. این دسر کم کالری، سرشار از پروتئین و فیبر و دسری عالی برای بعد از غذا است.
مواد لازم برای تهیه پنکیک رول:
- تخم مرغ: ۲ عدد
- توت و تمشک: ۱۷۰ گرم
- ماست یونانی: ۱۷۰ گرم
- آرد سفید: یک پیمانه
- روغن گیاهی: دو قاشق غذاخوری
- شیر کم چرب: نصف پیمانه
طرز تهیه پنکیک رول:
در ابتدا آب، شیر، روغن گیاهی، نمک و تخم مرغ‌ها را در ظرفی کاملا مخلوط کرده، سپس آرد سفید را به بقیه مواد اضافه کنید و هم بزنید و در یک تابه آن را سرخ کنید. در پایان روی پنکیک ها مقداری ماست بریزید و چند توت یا تمشک روی آن قرار دهید و به صورت رول بپیچانید.
| کالری | پروتئین (گرم) | کربوهیدرات (گرم) | چربی (گرم) |
|---|---|---|---|
| ۱۸۰ | ۸ | ۲۲ | ۷ |
۲. براونی رژیمی
این دسر رژیمی سالم، بدون شکر و آرد سفید تهیه می‌شود. در ترکیب آن از آرد جو، پودر کاکائو، شیرین کننده طبیعی و روغن گیاهی استفاده می‌شود. این دسر سرشار از فیبر و آنتی اکسیدان است و گزینه ای خوب برای دوستداران شکلات در رژیم غذایی محسوب می‌شود.
مواد لازم براونی رژیمی:
- تخم مرغ: ۲ عدد
- پودر کاکائو: ۱ قاشق چای خوری
- عصاره وانیل: ¼ قاشق چایخوری
- عسل: ۲ قاشق غذاخوری
- بکینگ پودر: ¼ قاشق چایخوری
- جوش شیرین: ¼ قاشق چایخوری
- پوره سیب: ½ پیمانه
- آرد سفید: ½ پیمانه
- روغن گیاهی: ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه براونی رژیمی:
در ابتدا تخم مرغ ها، عصاره وانیل، روغن گیاهی و عسل را در ظرفی بریزید و کاملا با هم مخلوط کنید، سپس پودر کاکائو و نمک و سپس و پوره سیب را افزوده و موارد را به خوبی هم بزنید. در یک ظرف دیگر آرد، جوش شیرین و بکینگ پودر را مخلوط کنید. مایع کیک را روی آرد بریزید و آن ها را باهم ترکیب کنید. همچنین مواد را در یک قالب بریزید و با دمای ۲۰۰ درجه به مدت ۳۰ دقیقه در فر قرار دهید.
| کالری | پروتئین (گرم) | کربوهیدرات (گرم) | چربی (گرم) |
|---|---|---|---|
| ۱۰۰ | ۲ | ۱۳۵ |
۳. دونات بلوبری
دونات بلوبری یک دسر خوشمزه و کم کالری است که با جو دو سر، ماست کم چرب و بلوبری تازه تهیه می‌شود. در این دسر به جای سرخ کردن از پخت در فر استفاده می‌شود تا چربی آن کاهش یابد. دونات بلوبری سرشار از آنتی اکسیدان، فیبر و ویتامین است و گزینه ای سالم برای میان وعده است.
مواد لازم برای دونات بلوبری:
- جو دو سر: ⅓ پیمانه
- بلوبری: ⅛ پیمانه
- عسل: ۲ قاشق غذاخوری
- عصاره وانیل: ۱ قاشق چایخوری
- سفیده تخم مرغ: ۲ عدد
- بکینگ پودر: ½ قاشق چایخوری
- وانیل: یک اسکوپ
- بادام: ۳۰ گرم
طرز تهیه دونات بلوبری:
در ابتدا بادام ها و جو را کاملا رنده کنید و در ظرفی قرار دهید، سپس پودر وانیل و بکینگ پودر را به مواد اضافه کنید. در یک ظرف جداگانه عصاره وانیل، عسل و سفیده تخم مرغ را ریخته و مواد را باهم ترکیب کنید، حالا مواد دو ظرف را باهم ترکیب و سپس بلوبری ها را اضافه کنید و هم بزنید. کمی روغن در ظرف دونات ها ریخته و چرب کنید و بعد مواد دسر را داخل ظرف ها بریزد و دونات ها را با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۱۲ دقیقه در فر قرار دهید.
| کالری | پروتئین (گرم) | کربوهیدرات (گرم) | چربی (گرم) |
|---|---|---|---|
| ۱۹۰۱۴ | ۲۳ | ۲۳ | ۷ |
۴. دسر رژیمی ماست و توت فرنگی
این دسر ترکیبی ساده و خوش طعم است که با ماست یونانی کم چرب و توت فرنگی تازه تهیه می‌شود. این دسر منبع خوبی از پروتئین، فیبر و آنتی اکسیدان ها است و به تقویت سیستم ایمنی و سلامت پوست کمک می‌کند.
مواد لازم:
- ماست یونانی: ۵۶ گرم
- توت فرنگی: ۳ عدد
- موز متوسط: ۱ عدد
- گرانولا: قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
در ابتدا نیمی از ماست یونانی را در ظرفی بریزید و سپس توت فرنگی و موز را به آن اضافه و در آخر دسر را با بقیه ماست، گرانولا و توت فرنگی تزیین کنید.
| کالری | پروتئین (گرم) | کربوهیدرات (گرم) | چربی (گرم) |
|---|---|---|---|
| ۲۳۰۷ | ۴۹ | ۲ |
۵. توپک شکلاتی
توپک شکلاتی رژیمی دسری کوچک و انرژی‌زا است که بدون شکر و آرد سفید تهیه می‌شود. مواد اصلی آن گردو رنده شده، پودر کاکائو و شیرین‌کننده ای سالم مانند عسل هستند. این دسر سرشار از فیبر، پروتئین و چربی‌های مفید بوده و میان‌وعده‌ای عالی برای رژیم محسوب می‌شود.
مواد لازم:
- گردو رنده شده: ¾ پیمانه
- عسل: ۱ قاشق غذاخوری
- شیر: ۲ قاشق غذاخوری
- پودر کاکائو: ½ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
در ابتدا گردو را کاملا آسیاب کنید و شیر، عسل و پودر کاکائو را با هم به خوبی ترکیب کنید، سپس مواد را به صورت گردی دربیارید و در سینی فر بگذارید و برای یک ساعت توپک ها را فریزر قرار دهید.
| کالری | پروتئین (گرم) | کربوهیدرات (گرم) | چربی (گرم) |
|---|---|---|---|
| ۱۰۰ | ۲ | ۵ | ۹ |
۶. توپک شکلاتی جودوسر
یک دسر رژیمی مقوی و خوش طعم است که بدون نیاز به پخت تهیه می‌شود. این دسر از ترکیب جو دو سر، کره بادام زمینی و کمی شیر کم چرب ساخته می‌شود که سرشار از فیبر، پروتئین و انرژی سالم است و یک دسر خوب برای قبل از ورزش محسوب می‌شود.
مواد لازم توپک شکلاتی:
- جو: ¾ پیمانه
- شکلات چیپسی: ¼ پیمانه
- شیر کم چرب: ۲ قاشق غذاخوری
- کره بادام زمینی: ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه توپک شکلاتی:
کره بادام زمینی، چیپس شکلاتی، شیر و جو را در یک تابه با حرارت کم تفت دهید. بعد مواد را به شکل توپک هایی درآورید و در سینی فر بچینید و در مرحله آخر برای ۱ دقیقه در فر قرار دهید.
| کالری | پروتئین (گرم) | کربوهیدرات (گرم) | چربی (گرم) |
|---|---|---|---|
| ۸۰ | ۳ | ۱۰ | ۳.۵ |
۷. دسر بستنی با موز سرخ شده
دسر بستنی با موز سرخ‌شده یک ترکیب گرم و سرد خوش‌طعم است که در آن موزهای برش‌خورده با مقدار کمی کره تفت داده می‌شوند تا کاراملی و نرم شوند، سپس همراه بستنی وانیلی سرو می‌گردند.
مواد لازم دسر بستنی:
- موز: ۴ عدد
- کره: ۲ قاشق چایخوری
- دارچین: ۱ قاشق چایخوری
- شکر: ۲ قاشق غذاخوری
- بستنی: ۲ اسکوپ
طرز تهیه دسر بستنی:
در ابتدا موز را خرد و سپس دارچین و شکر را در کاسه ای مخلوط کنید؛ کره را در تابه ای قرار دهید و سپس موزها را به تابه اضافه کنید. هر دو طرف موز را کاملا سرخ کنید و ترکیب دارچین و شکر را به تابه اضافه کنید و بستنی را در کاسه ای ریخته و موزها را در کنار آن قرار دهید و دسر آماده است.
| کالری | پروتئین (گرم) | کربوهیدرات (گرم) | چربی (گرم) |
|---|---|---|---|
| ۲۳۰ | ۱۴ | ۱۲ | ۱۴ |
۸. کیک خیس موز
کیک خیس موز یک دسر نرم، معطر و مرطوب است که با موز له‌شده، تخم‌مرغ و مقدار کمی شکر تهیه می‌شود. این کیک سرشار از پتاسیم، فیبر و انرژی سالم برای میان‌وعده و عصرانه است.
مواد لازم کیک خیس موز:
- تخم مرغ: ۴ عدد
- موز: ۴ عدد
- شکر: ۱۰۰ گرم
- شیر: ۴۰۰ میلی لیتر
طرز تهیه کیک خیس موز:
در ابتدا شکر را روی حرارت ملایم به مدت ۱۰ دقیقه بپزید تا به رنگ طلایی در آید، سپس شکر آب شده را در ظرفی بریزید، سپس شیر، موزها و تخم مرغ را در کاسه ای با هم ترکیب کنید و مخلوط شده مواد را روی شکر ذوب شده بریزید. سپس یک ظرف را نصف آب کنید و ظرف مواد کیک را در آن قرار دهید. ظرف ها را به مدت ۴۰ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ سانتیگراد بپزید و چند ساعت منتظر بمانید تا کیک خنک شود.
| کالری | پروتئین (گرم) | کربوهیدرات (گرم) | چربی (گرم) |
|---|---|---|---|
| ۱۶ | ۵ | ۵۰ | ۱۵ |
۹. کیک کدو و شکلات
کیک کدو و شکلات یک دسر رژیمی خوش‌طعم و مغذی است که با پوره کدو سبز، پودر کاکائو، آرد سبوس‌دار و مقدار کمی روغن تهیه می‌شود. این کیک بافتی نرم و مرطوب دارد و بدون نیاز به شکر زیاد، طعمی طبیعی و دل‌پذیر ایجاد می‌کند.
مواد لازم کیک کدو و شکلات:
- کدو سبز: ۲ عدد
- خرده شکلات: ۵۶ گرم
- روغن نارگیل: ۲ قاشق غذاخوری
- شکر: ۵۶ گرم
- تخم مرغ: ۲ عدد
- عصاره وانیل: ۱ قاشق چایخوری
- جوش شیرین: ½ قاشق غذاخوری
- پودر کاکائو: ½ پیمانه
- آرد سفید: ۱ پیمانه
طرز تهیه کیک کدو و شکلات:
در ابتدا آرد سفید، دارچین و جوش شیرین و نمک و پودر کاکائو در یک ظرفی بریزید و به خوبی باهم مخلوط کنید. در ظرف جداگانه تخم مرغ ها و شکر را با هم مخلوط کنید، روغن نارگیل و عصاره وانیل را به آن اضافه کنید سپس آرد مخلوط را کم کم به مایع کیک اضافه کنید و به خوبی هم بزنید و تکه های شکلات را به آن اضافه کرده و باز هم هم بزنید و مخلوط نهایی را در قالب ریخته و با دمای ۱۸ درجه برای مدت ۲۵ دقیقه در فر قرار دهید.
| کالری | پروتئین (گرم) | کربوهیدرات (گرم) | چربی (گرم) |
|---|---|---|---|
| ۱۸۰ | ۵ | ۲۷ | ۵ |
۱۰. دسر رژیمی با بیسکویت
دسر رژیمی با بیسکویت سبوس‌دار، ماست کم‌چرب و میوه تازه تهیه می‌شود. لایه بیسکویت خرد شده کف ظرف قرار می‌گیرد و روی آن ماست مخلوط با شکر رژیمی ریخته می‌شود. این دسر سرشار از پروتئین، فیبر و آنتی‌اکسیدان است و میان‌وعده‌ای سالم و لذیذ برای عصرانه می‌باشد.
مواد لازم دسر رژیمی با بسکوییت:
- ۱ بسته بیسکویت رژیمی
- ۵۰ گرم کره
- ۴ عدد زرده تخم مرغ
- ۳ قاشق سوپ خوری آرد
- ۲ لیوان شیر
- نصف پیمانه شکر رژیمی
- وانیل به مقدار کمی
طرز تهیه دسر رژیمی با بیسکویت:
زرده تخم مرغ و شکر رژیمی را با هم به خوبی ترکیب کنید و شیر و آرد را در یک ظرفی باهم ترکیب کنید و سپس مخلوط زرده های تخم مرغ و شکر را به آن اضافه کنید. ظرف را روی حرارت ملایمی قرار دهید و کره را داخل ان بریزید تا کره کاملا ذوب شده و با مواد دیگر ترکیب شود و وانیل را به این مواد اضافه کنید و به هم بزنید. در ظرفی دیگر یک ردیف بیسکویت رژیمی را چیده و یک لایه از مایع را روی آن بزنید و این کار را تا زمانی که مایع دسر و بیسکوییت تمام شود انجام دهید. برای چهار ساعت در یخچال بگذارید و در نهایت دسر شما آماده است.
| کالری | پروتئین (گرم) | کربوهیدرات (گرم) | چربی (گرم) |
|---|---|---|---|
| ۲۰۰ | ۵ | ۴۰ | ۲۰ |
نتیجه گیری
دسرهای رژیمی بدون قند انتخابی عالی برای کسانی هستند که به سلامت و کاهش وزن اهمیت می‌دهند. این دسرها بدون افزایش قند خون یا کالری اضافی با استفاده از مواد طبیعی و کم‌کالری نیاز به شیرینی را برطرف می‌کنند. علاوه بر طعم لذیذ، سرشار از فیبر، پروتئین و ویتامین هستند و می‌توانند بخشی از سبک زندگی سالم و متعادل روزانه باشند. مصرف این دسرها باعث رضایت از خوردن شیرینی می‌شود و همزمان به حفظ انرژی و سلامت بدن کمک می‌کند.
