شاید شنیدن این جمله که “ماکارونی بخورید و وزن کم کنید!” برای شما تعجب برانگیز و غیرقابل باور باشد زیرا ماکارونی را یک غذای چاق کننده و پرکالری می دانید. اما ماکارونی چگونه می تواند باعث کاهش وزن شود؟ آیا کسانی که رژیم لاغری دارند می توانند ماکارونی بخورند؟ اگرچه ماکارونی یک غذای پرکالری است که می تواند موجب افزایش وزن شود اما شما می توانید با افزودن برخی مواد و تغییر دستور تهیه، آن را به یک غذای رژیمی مناسب برای کاهش وزن و لاغری تبدیل کنید.
ماکارونی رژیمی یک غذای کم کالری برای افرادی است که به دنبال کاهش وزن هستند و در عین حال نمیخواهند قید یک غذای خوشمزه و خوش طعم را بزنند. هم چنین ورزشکاران و بدنسازانی که به دنبال یک غذای مقوی و سالم هستند می توانند ماکارونی رژیمی را در برنامه غذایی خود بگنجانند. در این مقاله از هویج فیت شما را با انواع روشهای پخت ماکارونی رژیمی آشنا میکنیم تا بدون حس عذاب وجدان این غذای لذیذ و مقوی را بخورید و تاثیرات باورنکردنی آن در کاهش وزن خود را مشاهده کنید.
مواد لازم برای تهیه ماکارونی رژیمی
با حذف و افزودن برخی مواد میتوان یک ماکارونی رژیمی با ارزش غذایی بالا تهیه کرد که هم نیازهای ضروری بدن شما را تهیه می کند و هم موجب افزایش وزن شما نمی شود. اما برای تهیه ماکارونی رژیمی به چه موادی نیاز داریم؟ مواد لازم برای تهیه یک ماکارونی رژیمی خوشمزه شامل موارد زیر می شود:
- ۲ پیمانه ماکارونی قهوه ای
- ۱ عدد پیاز
- نصف پیمانه پوره گوجه فرنگی
- ۱ پیمانه کلم، هویج، لوبیا سبز، فلفلدلمهای، نخود سبز و قارچ خرد شده
- ۱ قاشق غذاخوری سیر زنجبیل
- ۱ قاشق چای خوری پودر فلفل
- نمک، زیره و روغن به مقدار لازم
- برگ گشنیز و نعناع تازه
آیا ماکارونی رژیمی میتواند باعث کاهش وزن شود؟
با ایجاد تغییراتی در مواد مورد نیاز برای تهیه ماکارونی، میتوانید یک ماکارونی رژیمی درست کنید و در دوران رژیم خود مصرف کنید و وزن خود را کاهش دهید. ماکارونی رژیمی نوعی ماکارونی است که ضمن کاهش کالری دریافتی بدن، ارزش غذایی بالایی دارد و ضمن تامین نیازهای ضروری بدن مانع از افزایش وزن می شود. در تهیه این ماکارونی سعی می شود کربوهیدرات، کالری و گلوتن کاهش یابد و در عوض فیبر یا پروتئین آن افزایش یابد.
خطرات مصرف بیش از حد ماکارونی برای کاهش وزن
شاید با شنیدن واژه “ماکارونی رژیمی” این احساس به شما دست دهد که می توانید هر چقدر که دوست داشته باشید ماکارونی رژیمی بخورید. اما واقعیت این است که مصرف ماکارونی رژیمی باید به اندازه و متعادل باشد و زیاده روی و افراط در مصرف آن می تواند خطر آفرین باشد.
مصرف بیش از حد ماکارونی نه تنها موجب کاهش وزن نمی شود بلکه با افزایش میزان کالری دریافتی وزن شما را نیز افزایش می دهد. ماکارونی سرشار از کربوهیدرات است و خطر ابتلا به دیابت را افزایش می دهد. مصرف ماکارونی به تنهایی نمیتواند تمامی نیازهای ضروری بدن را تامین کند و زیاده روی در مصرف آن میتواند موجب فقر غذایی شود. کسانی که ماکارونی زیاد مصرف میکنند خود را در معرض ابتلا به بیماری های قلبی و فشار خون بالا قرار می دهند.
بهترین نوع ماکارونی رژیمی برای کاهش وزن
احتمالا برای شما هم پیش آمده است که به دلیل داشتن رژیم غذایی لاغری تصمیم به کنار گذاشتن ماکارونی از برنامه غذایی خود گرفته باشید. اما بر هوس خود چگونه غلبه می کنید؟ آیا واقعا حذف ماکارونی از رژیم غذایی ضروری است؟ قطعا پاسخ به این سوال منفی است. با انتخاب ماکارونی رژیمی مناسب هم مجبور به کنار گذاشتن یکی از غذاهای محبوب خود نمی شوید و هم از افزایش وزن جلوگیری می کنید.
ماکارونی تهیه شده از غلات کامل مانند گندم و برنج قهوهای کالری کمتری دارد و منبع غنی از فیبر است که می تواند شما را برای مدت طولانی سیر نگه دارد و با کاهش میزان غذای مصرفی موجب کاهش وزن شود. درست کردن ماکارونی با استفاده از میوهها، سبزیها تازه، روغن زیتون و گوشت بدون چربی نیز می تواند به لاغری و کاهش وزن کمک کند.
ماکارونی رژیمی ساده و سالم
با رعایت برخی نکات در آماده سازی مواد و پخت غذا می توانید یک ماکارونی سالم سرشار از فیبر و پروتئین درست کنید که هم بسیار مغذی است و هم با کاهش اشتها موجب لاغری می شود.
مواد لازم برای ماکارونی رژیمی ساده و سالم:
- ۲۰۰ گرم ماکارونی
- ۱ عدد پیاز
- نمک، زیره و روغن به مقدار لازم
- نصف پیمانه پوره گوجه فرنگی
- ۱ قاشق غذاخوری رب سیر زنجبیل
- ۱ قاشق چای خوری پودر فلفل
- گشنیز و نعناع برای تزئین
طرز تهیه ماکارونی رژیمی ساده و سالم:
- برای تهیه ماکارونی رژیمی ساده و سالم، ابتدا ماکارونی را بپزید و سپس آبکش کنید.
- زیره را با کمی روغن خوب داخل یک تابه تفت دهید.
- پیاز را به زیره اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید.
- رب، زنجبیل، سیر و پوره گوجهفرنگی را داخل تابه بریزید.
- سپس سبزیجات، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید.
- ماکارونی را به مواد داخل تابه اضافه کنید و تمامی مواد را با هم مخلوط کنید.
- در هنگام سرو غذا می توانید از گشنیز و برگ نعناع برای تزئین آن استفاده کنید.
- ماکارونی رژیمی خوشمزه شما آماده است، نوش جان کنید و از خواص لاغر کنندگی آن بهره مند شود.
| نوع ترکیب | مقدار |
| کالری | ۱۲۴ |
| فیبر | ۳.۷ گرم |
| پروتئین | ۵.۴ گرم |
| کربوهیدرات | ۲۵ گرم |
| چربی | ۰.۹ گرم |
ماکارونی رژیمی سبزیجات
ماکارونی رژیمی سبزیجات نیازی به گوشت ندارد و تنها با استفاده از سبزیجات می توان این ماکارونی خوشمزه را درست کرد و از مشکل چاقی و اضافه وزن نیز جلوگیری کرد. ماکارونی سبزیجات علاوه بر تامین سلامت قلب، تقویت سیستم ایمنی و انرژی بخش بودن، سرشار از فیبر و ویتامین های ضروری است و به دلیل کم کالری بودن برای رژیم های لاغری مناسب است.
مواد لازم برای ماکارونی رژیمی سبزیجات:
- ۲۰۰ گرم ماکارونی
- ۱ عدد هویج
- نصف پیمانه نخود سبز
- ۱۰۰ گرم لوبیا سبز
- ۳ عدد قارچ
- ۱ عدد پیاز
- سیر
- ۱ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
- نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه ماکارونی رژیمی سبزیجات:
- برای تهیه ماکارونی رژیمی سبزیجات، ابتدا کمی روغن بدون ترانس داخل تابه بریزد و پیاز را داخل آن تفت دهید.
- سپس سبزیجات را خرد کنید و به همراه سیر و یک فنجان آب به پیاز اضافه کنید و منتظر بمانید تا خوب بپزد.
- یک قابلمه آب بر روی شعله قرار دهید تا جوش بیاید و نمک و یک قاشق روغن به آن اضافه کنید و ماکارونی را داخل آن بریزید تا نرم شود و آن را آبکش کنید.
- در مرحله آخر ماکارونی را داخل قابلمه بریزید و مایه سبزیجات را به آن اضافه کنید و این غذای کم کالری را نوش جان کنید.
| نوع ترکیب | مقدار |
| کالری | ۱۲۸ |
| چربی | ۰.۱۱ گرم |
| کربوهیدرات | ۲۶.۶۱ گرم |
| پروتئین | ۴.۵۳ گرم |
| قند | ۱.۱۵ گرم |
ماکارونی رژیمی با گوشت چرخ کرده
در صورتی که از گوشت کم چرب برای تهیه ماکارونی استفاده کنید می توانید یک ماکارونی رژیمی مقوی و در عین حال کم کالری درست کنید تا در مسیر لاغری به شما کمک کند. تقویت عضلات، افزایش انرژی و حفظ سلامت قلب از جمله خواص این ماکارونی رژیمی است.
مواد لازم برای ماکارونی رژیمی با گوشت چرخ کرده:
- ۲۰۰ گرم ماکارونی
- ۱۰۰ گرم گوشت چرخ کرده
- ۱ عدد پیاز
- ۱ عدد فلفل دلمه
- ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه
- نمک، فلفل، زردچوبه و آویشن به مقدار لازم
طرز تهیه ماکارونی رژیمی با گوشت چرخ کرده:
- برای تهیه این ماکارونی خوشمزه و رژیمی، ابتدا پیاز و فلفل دلمهای را خرد کرده و داخل تابه بریزید اما به جای روغن به آن کمی آب اضافه نکنید.
- سپس گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه کنید و اجازه دهید تا رنگ آن عوض شود.
- ادویه و رب گوجه را به مواد اضافه کنید و تمامی مواد را با هم مخلوط کنید.
- ماکارونی را داخل یک قابلمه آب جوش و نمک بریزید تا نرم شود و آن را آبکش کنید.
- در مرحله آخر ماکارونی را داخل قابلمه بریزید و مخلوط مواد را روی آن بریزید و روی شعله بگذارید تا بپزد و در آخر این غذای خوشمزه و لذتبخش را میل نمایید.
| نوع ترکیب | مقدار |
| کالری | ۱۶۲ |
| چربی | ۵ گرم |
| کربوهیدرات | ۲۲ گرم |
| پروتئین | ۹ گرم |
| قند | ۲.۲ گرم |
ماکارونی رژیمی با سویا
سویا یک ماده گیاهی بسیار مقوی است که علاوه بر محافظت و تقویت رگهای خونی قلب، درمان کم خونی و تقویت استخوان و دندان ها در کاهش وزن نیز موثر است. این غذا هم برای ورزشکاران و بدنسازان و هم کسانی که رژیم غذایی کم چرب دارند مناسب است.
مواد لازم برای ماکارونی رژیمی با سویا:
- ۲۰۰ گرم ماکارونی
- نصف پیمانه سویا
- ۵ عدد قارچ
- ۱ عدد پیاز
- ۱ قاشق رب گوجه فرنگی
- نمک، فلفل، آویشن و زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه ماکارونی رژیمی با سویا:
- برای درست کردن این ماکارونی رژیمی مغذی لازم است سویا را داخل یک ظرف آب بریزید و بعد از یک ساعت آن را آبکش کنید و سپس آب آن را بگیرید.
- پیاز را نگینی خرد کنید و داخل تابه با یک قاشق روغن بدون ترانس تفت دهید.
- زردچوبه، رب گوجه و سویا را داخل تابه بریزید و به خوبی مخلوط کنید.
- سپس قارچ و ادویه ها را نیز به مواد اضافه کنید.
- همزمان ماکارونی را نیز داخل یک قابلمه آب جوش بریزید تا نرم شود و آن را آبکش کنید.
- در مرحله آخر، ماکارونی را داخل قابلمه بریزید و مایه مخلوط را نیز به آن اضافه کنید و روی اجاق گاز قرار دهید تا بپزد.
| نوع ترکیب | مقدار |
| کالری | ۱۶۵ |
| کربوهیدرات | ۲۷ گرم |
| پروتئین | ۶ گرم |
| چربی | ۳ گرم |
| فیبر | ۱.۲ گرم |
ماکارونی رژیمی برای ورزشکاران و بدنسازان
مصرف ماکارونی علاوه بر تامین کالری مورد نیاز برای ورزشکاران و بدنسازان موجب افزایش حجم عضلات و همچنین رشد آنها می شود. کربوهیدراتهای موجود در ماکارونی، انرژی مورد نیاز ورزشکاران برای تمرینات طولانی و طاقت فرسا را تامین می کند.
مواد لازم برای ماکارونی رژیمی برای ورزشکاران و بدنسازان:
- ۳۲۰ گرم ماکارونی
- ۱ قاشق چایخوری نمک، پودر سیر، پودر پیاز
- ۱ قاشق چایخوری پاپریکای دودی
- ۴۰۰ میلیلیتر شیر جوشانده شده بدون چربی
- ۱۰۰ گرم پنیر چدار رنده شده کمچرب
- ۵۰ گرم پنیر موزارلا رنده شده کمچرب
طرز تهیه ماکارونی رژیمی برای ورزشکاران و بدنسازان:
- ابتدا ماکارونی را داخل یک قابلمه آب جوش بریزد تا نرم شود و سپس آن را آبکش کنید.
- شیر، پنیر چدار و موزارلا را داخل یک قابلمه دیگر بریزد و به خوبی هم بزنید تا مخلوط شود.
- سپس ادویه را به آن اضافه کنید.
- در مرحله آخر ماکارونی را داخل سس بریزید و به خوبی هم بزنید تا مخلوط شود.
- ماکارونی آماده سرو است و امکان تزئین آن با جعفری یا ریحان نیز وجود دارد.
| نوع ترکیب | مقدار |
| کالری | ۴۳۴ |
| کربوهیدرات | ۴۰ گرم |
| پروتئین | ۵۰ گرم |
| چربی | ۱۷ گرم |
ماکارونی رژیمی با مرغ
ماکارونی رژیمی با مرغ منبع غنی از پروتئین کم چرب است که برای ساخت و حفظ عضلات، بافتها و آنزیمها حیاتی است. مرغ علاوه بر تقویت سیستم ایمنی، تقویت چشم و پیشگیری از سرطان می تواند به کاهش وزن و لاغری نیز کمک کند.
مواد لازم برای تهیه ماکارونی رژیمی با مرغ:
- ۲ پیمانه ماکارونی
- ۱ عدد پیاز
- ۱ عدد سینه مرغ
- ۴ عدد قارچ
- ۱ عدد فلفل دلمه
- ۱ قاشق غذاخوری آویشن
- ۱۰۰ گرم جعفری
- ۳ عدد گوجه رنده شده
- نمک، فلفل و ادویه به مقدار لازم
طرز تهیه ماکارونی رژیمی با مرغ:
- برای پخت این ماکارونی لذیذ و خوشمزه، ماکارونی را داخل یک قابلمه آب جوش بریزید و بپزید.
- سپس مرغ خرد شده را با زردچوبه، نمک و فلفل طعم دار کنید.
- قارچ و فلفل دلمه ای خرد شده را داخل یک تابه تفت دهید.
- پیاز را نگینی خرید کنید و داخل ظرف مرغ بریزید و کمی روغن به آن اضافه کنید و به خوبی تفت دهید.
- سپس قارچ و فلفل دلمه را به مرغ اضافه کنید و با یکدیگر مخلوط کنید.
- گوجه، نمک، فلفل و ادویه و جعفری را به مخلوط اضافه کنید و اجازه دهید چند دقیقه بپزد.
- در مرحله آخر ماکارونی را داخل یک ظرف بریزید و مخلوط مواد را روی آن بریزید تا غذای شما آماده سرو شود.
| نوع ترکیب | مقدار |
| کالری | ۱۶۵ |
| کربوهیدرات | ۲۵ گرم |
| پروتئین | ۱۰ گرم |
| چربی | ۲ گرم |
| فیبر | ۱.۲ گرم |
ماکارونی رژیمی با کالباس خانگی
ماکارونی رژیمی با کالباس خانگی یک غذای خوشمزه، ساده و سریع است که هم انرژی موردنیاز بدن برای فعالیت های روزانه را تامین می کند و هم می تواند وزن شما را کاهش دهد.
مواد لازم برای تهیه ماکارونی رژیمی با کالباس خانگی
- ۵۰۰ گرم ماکارونی
- ۲۵۰ گرم کالباس
- ۱ عدد فلفل دلمه
- ۳ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
- ۱ عدد پیاز
- زردچوبه و روغن به مقدار لازم
طرز تهیه ماکارونی رژیمی با کالباس خانگی
- فلفل دلمه ای و پیاز را خرد کنید و داخل تابه با کمی روغن تفت دهید.
- رب، زردچوبه و کالباس خرد شده را به آن اضافه کنید و به خوبی هم بزنید.
- ماکارونی را داخل یک قابلمه آب جوش بریزید و کمی بپزید تا نرم شود سپس آن را آبکش کنید.
- در نهایت ماکارونی را با مواد مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید تا بپزد و آماده شود.
| نوع ترکیب | مقدار |
| کالری | ۲۹۰ |
| کربوهیدرات | ۴ گرم |
| پروتئین | ۱۰ گرم |
| چربی | ۲۵ گرم |
ماکارونی رژیمی با تن ماهی
تن ماهی منبع غنی از اسیدهای چرب امگا ۳ است که هم به بهبود عملکرد قلب، تقویت گردش خون و تقویت استخوان ها کمک می کند و هم کالری کمی دارد و موجب افزایش وزن نمی شود.
مواد لازم برای تهیه ماکارونی رژیمی با تن ماهی:
- ۴۵۰ گرم ماکارونی
- ۳ عدد کرفس
- ۱ عدد پیاز
- ۱ عدد هویج
- ۱ عدد تن ماهی
- نصف پیمانه جعفری خرد شده
طرز تهیه ماکارونی رژیمی با تن ماهی:
- هویج رنده شده را به همراه پیاز و کرفس خرد شده داخل ماهیتابه با کمی روغن تفت دهید.
- ماکارونی را داخل یک قابلمه بجوشانید و آن را آبکش کنید.
- در مرحله آخر ماکارونی، سبزیجات و تن ماهی را با مواد، داخل یک ظرف بریزید و ترکیب کنید و بر روی اجاق بگذارید تا بپزد.
| نوع ترکیب | مقدار |
| کالری | ۱۹۸ |
| کربوهیدرات | ۱۹ گرم |
| چربی | ۱۰ گرم |
| پروتئین | ۷.۱۴ گرم |
| قند | ۱.۵۳ گرم |
خواص ماکارونی رژیمی
ماکارونی رژیمی یک غذای سالم و خوشمزه است که علاوه بر تامین انرژی مورد نیاز بدن، در کاهش قند خون، تقویت دستگاه گوارش و سیستم ایمنی بدن و حفظ سلامت قلب موثر است. ماکارونی رژیمی هم چنین سرشار از فیبر است که می تواند موجب کاهش اشتها و احساس گرسنگی در شما شود و از این طریق میزان کالری دریافتی بدن را کاهش دهد و به لاغر شدن شما کمک کند.
میزان کالری ماکارونی رژیمی چقدر است؟
میزان کالری ماکارونی رژیمی کمتر از ماکارونی معمولی و تقریبا ۱۲۴ کالری است. ماکارونی رژیمی برای کسانی که هدفشان کاهش وزن، تنظیم قند خون و یا بهبود دستگاه گوارش است یک گزینه ایده آل است.
روشهای طبخ سالمتر ماکارونی
با رعایت برخی نکات و با استفاده از ترفندهای زیر می توانید یک ماکارونی سالم و مقوی درست کنید که هم نیازهای بدن شما را تامین می کند و هم وزن شما را افزایش نمی دهد.
- ماکارونی های که از گندم کامل درست شده اند به دلیل داشتن فیبر بیشتر به هضم بهتر غذا کمک می کنند.
- روغن زیتون یا روغن کانولا به دلیل داشتن چربیهای غیر اشباع مفید جایگزین مناسبی برای روغنهای مایع معمولی هستند.
- افزودن سبزیجاتی مانند بروکلی، فلفل دلمهای و اسفناج به ماکارونی موجب خوش طعم شدن آن و بالا رفتن ارزش غذایی آن می شود.
- از مرغ، سویا و بوقلمون به جای گوشت قرمز استفاده کنید.
- استفاده از سسهای خامهای و پرکالری را محدود کنید.
- از نمک به اندازه مورد نیاز استفاده کنید و در استفاده از آن زیاده روی نکنید.
برای کاهش وزن چه مقدار پاستا میتوانید در طول روز مصرف کنید؟
برای کاهش وزن می توانید روزانه یک فنجان کامل و یا نصف فنجان پاستا میل نمایید. مصرف مرتب پاستاهای تصفیه شده می تواند چربی خون شما را بالا ببرد بنابراین در مصرف آن نباید زیاده روی کنید. همین امروز یکی از انواع ماکارونی های رژیمی که در این مقاله از هویج فیت به شما معرفی کردیم را امتحان کنید و ضمن لذت بردن از طعم لذیذ آن، تاثیرات شگفت انگیز آن در کاهش وزن را نیز مشاهده کنید. با مصرف ماکارونی رژیمی نه تنها غذای مورد علاقه تان را از رژیم غذایی خود حذف نمی کنید، بلکه میزان کالری دریافتی را کاهش می دهید و از این طریق وزن خود را نیز کاهش می دهید.
