۵ دستور شام رژیمی گیاهی ساده و خوشمزه برای لاغری

امروزه بسیاری از افراد برای سبک خوابیدن یا رسیدن به تناسب اندام به دنبال شام رژیمی گیاهی هستند. این دسته از غذاهای گیاهی مقوی، منبعی سرشار از فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند و به کاهش التهاب بدن، بهبود سلامت قلب و تقویت ایمنی بدن نیز کمک می‌کنند. برای پخت غذاهای رژیمی اگر به درستی از ترکیب‌ها و ادویه‌های طبیعی استفاده کنید، وعده غذایی گیاهی شما سیر کننده خواهد بود. افرادی که سبک زندگی سالمی دارند و به دنبال کاهش وزن، لاغری و تناسب اندام هستند، شام رژیمی گزینه مناسبی برای آن‌ها خواهد بود. در ادامه با هویج فیت همراه باشید تا ۵ مدل غذای گیاهی رژیمی را از لیست غذاهای گیاهی خوشمزه به شما معرفی کنیم.

۱. شام رژیمی گیاهی با اسپاگتی و سبزیجات

اسپاگتی با سبزیجات یک شام رژیمی گیاهی سبک و مقوی است که از ترکیب اسپاگتی سبوس دار با سبزیجاتی مانند فلفل دلمه‌ای، کدو و بادمجان تهیه می‌شود. این غذا سرشار از فیبر، ویتامین و آنتی اکسیدان است و بدون چربی زیاد، احساس سیری و انرژی متعادل ایجاد می‌کند.

مواد لازم برای تهیه شام رژیمی گیاهی با اسپاگتی و سبزیجات:

• اسپاگتی: ۱۵۰ گرم
• روغن زیتون: یک قاشق غذا خوری
• پنیر پارمسان و پونه خشک: به مقدار نیاز
• جعفری: یک قاشق غذا خوری
• پیاز متوسط: یک چهارم
• فلفل دلمه‌ای: یک دوم
• بادمجان متوسط: یک و دوم
• گوجه فرنگی کوچک: یک عدد
• کدو کوچک: یک عدد
• سیر: یک حبه

طرز تهیه شام رژیمی گیاهی با اسپاگتی و سبزیجات:

1. در مرحله اول اسپاگتی را بپزید.
2. در مرحله دوم کدو و سیر خرد شده را با روغن زیتون سرخ کنید.
3. به ترتیب پیاز، فلفل دلمه‌ای و بادمجان را خرد کنید و به کدو و سیر اضافه کنید و ½ لیوان آب روی مواد بریزید تا پخته شوند.
4. گوجه و جعفری را خرد کنید و پونه خشک، نمک و فلفل را به مواد اضافه کنید.
5. در آخر اسپاگتی پخته شده را با مواد ترکیب کنید و برای داشتن طعمی لذیذتر، به غذای گیاهی رژیمی‌تان مقداری پنیر پارمسان اضافه کرده و نوش جان کنید.

۲. شام رژیمی گیاهی با برنج قهوه‌ای همراه با سبزیجات

غذای گیاهی با برنج که در این دستور قرار می‌گیرد، برنج قهوه‌ای همراه با سبزیجات است که یک شام رژیمی گیاهی سالم و خوش طعم است و از ترکیب رنگ قهوه‌ای با سبزیجاتی مانند فلفل دلمه ای، هویج و پیازچه تهیه می‌شود. این وعده غذایی سرشار از فیبر، ویتامین و مواد معدنی است و بدون چربی اضافی، احساس سیری و سبکی ایجاد می‌کند.

 مواد لازم برای تهیه شام رژیمی گیاهی با برنج قهوه‌ای همراه با سبزیجات:

• هویج متوسط: یک عدد
• پیازچه: یک عدد
• رب گوجه فرنگی: دو قاشق غذاخوری
• برنج قهوه‌ای: دو قاشق غذا خوری
• فلفل دلمه‌ای متوسط: یک چهارم
• گوجه گیلاسی: ۶ عدد
• پودر فلفل قرمز و زیره: به مقدار نیاز
• پونه کوهی: به مقدار نیاز

طرز تهیه شام رژیمی گیاهی با برنج قهوه‌ای همراه با سبزیجات:

1. در مرحله اول برنج قهوه‌ای را با مقداری نمک بپزید.
2. در مرحله دوم هویج را خرد کنید و آن را با روغن زیتون سرخ کنید.
3. در مرحله سوم فلفل دلمه ای خرد شده را اضافه کنید.
4. سپس مقدار کمی نمک، پودر فلفل قرمز، زیره و پونه کوهی روی مواد غذایی رژیمی بریزید.
5. در مرحله پنجم برنج قهوه‌ای پخته شده و رب را به آن اضافه کنید.
6. در آخر گوجه گیلاسی و پیازچه خرد شده را به غذای خود اضافه کنید.

۳. شام رژیمی گیاهی با خوراک لوبیا سبز و قارچ

خوراک لوبیا سبز و قارچ یک شام رژیمی کم‌کالری و خوش طعم است که ترکیبی از قارچ، گوجه فرنگی و ادویه های تازه است. این غذا سرشار از فیبر، ویتامین C و پروتئین گیاهی است که به بهبود هضم غذا کمک می‌کند.

مواد لازم برای تهیه شام رژیمی گیاهی با خوراک لوبیا سبز و قارچ:

• قارچ خرد شده: ۲ پیمانه
• لوبیا سبز خرد شده: ۱ پیمانه
• سیب زمینی: ۱ عدد بزرگ
• پیاز: ۱ عدد متوسط
• رب گوجه فرنگی: ۲ عدد بزرگ
• آبلیمو یا لیموی تازه: ۲ قاشق غذا خوری
• نمک، زردچوبه و فلفل سیاه: به مقدار لازم

طرز تهیه شام رژیمی گیاهی با خوراک لوبیا سبز و قارچ:

1. در ابتدا لوبیا را به مدت ۲۰ دقیقه در آب بجوشانید و آن را آبکش کنید.
2. در مرحله دوم پیاز را سرخ کرده و قارچ را همراه با پیاز تفت دهید و گوجه را به ترکیبات اضافه کنید.
3. در مرحله سوم سیب زمینی را به صورت خلالی یا نگینی خرد کرده و آن را جداگانه سرخ کنید.
4. در مرحله چهارم لوبیا را به پیاز و قارچ اضافه کنید و آن را تفت داده سپس ادویه و رب گوجه فرنگی را به موارد اضافه کرده و  به تفت دادن ادامه دهید.
5. در نهایت مقداری آب با دمای ولرم به ترکیبات اضافه کنید و اجازه دهید تا خوراک شما روی حرارت پخته شود و خوراک شما آماده خوردن است.

۴. شام رژیمی گیاهی با خاگینه توفو

خاگینه توفو یک شام رژیمی گیاهی و سرشار از پروتئین است. این غذا با ترکیب توفو، زردچوبه و سبزیجات تازه تهیه می‌شود و علاوه بر داشتن کالری پایین به حفظ عضلات کمک می‌کند.

مواد لازم برای تهیه شام رژیمی گیاهی با خاگینه توفو:

• توفو: نصف پیمانه
• شیر سویا: یک دوم پیمانه
• پودر سیر: یک چهارم قاشق چای خوری
• روغن زیتون: یک قاشق غذا خوری
• مخمر مغذی: یک قاشق غذا خوری
• پاپریکا: یک چهارم قاشق چای خوری
• آووکادو: ۵۵ گرم
• گوجه: یک عدد
• پیازچه: نصف قاشق غذا خوری
• زردچوبه: یک چهارم قاشق چای خوری
• سس خردل: یک قاشق چای خوری

طرز تهیه شام رژیمی گیاهی با خاگینه توفو:

1. در ابتدا توفو را با چنگال خرد و له کنید سپس در تابه آن را تفت دهید.
2. در مرحله دوم مخمر مغذی، زردچوبه و شیر سویا را درون ظرفی بریزید.
3. در مرحله سوم پودر سیر، سس خردل، نمک و فلفل را اضافه کنید.
4. در مرحله چهارم مواد را به توفو اضافه کنید و تفت دهید.
5. در نهایت غذای خود را با چند برش گوجه سرخ شده، پیازچه و آووکادو تزیین کنید و میل کنید.

۵. شام رژیمی گیاهی با کتلت سبزیجات

کتلت سبزیجات یک شام رژیمی گیاهی است که از ترکیب تخم مرغ، جعفری و فلفل دلمه ای تهیه می‌شود. این غذا بدون گوشت و با چربی کم پخته شده و سرشار از فیبر و ویتامین است و برای کنترل وزن بسیار مناسب است.

مواد لازم شام رژیمی گیاهی با کتلت سبزیجات:

• سیب زمینی: یک عدد
• تخم مرغ: یک عدد
• جعفری: یک قاشق غذا خوری
• فلفل دلمه‌ای خرد شده: یک قاشق غذا خوری
• ذرت کنسرو شده: یک قاشق غذا خوری
• کره: یک قاشق غذا‌خوری
• فلفل قرمز: به مقدار لازم

طرز تهیه شام رژیمی گیاهی با کتلت سبزیجات:

1. در مرحله اول سیب زمینی را برای چند دقیقه آب پز کنید.
2. در مرحله دوم پوست سیب‌زمینی را بکنید و آن را رنده کنید.
3. در مرحله سوم تخم مرغ، نمک، جعفری، سیب زمینی رنده شده، ذرت و فلفل دلمه‌ای را مخلوط کنید.
4. در مرحله چهارم یک قاشق غذاخوری کره در تابه بریزید و مواد را به صورت چند کتلت در تابه قرار دهید.
5. هر سمت را به مدت ۵ دقیقه سرخ کنید و در نهایت غذای گیاهی شما حاضر است.

 جمع بندی و سوالات متداول

غذاهایی مانند، اسپاگتی با سبزیجات، برنج قهوه‌ای و سبزیجات، خاگینه توفو و کتلت سبزیجات همگی غذاهای رژیمی سالم، کم‌چرب و مغذی برای شام هستند. این وعده‌ها می‌توانند به تامین انرژی مورد نیاز بدن در روز، کمک به کاهش وزن، بهبود هضم غذا و سلامت قلب کمک کنند. دستورپخت‌هایی که در این مقاله به شما معرفی کردیم، به علت تنوع در رنگ، طعم و مواد اولیه باعث می‌شوند میل کردن غذاهای گیاهی رژیمی برای شام نه تنها مقوی بلکه تبدیل به شامی لذت‌بخش باشد. با انتخاب درست مواد اولیه، روش پختی سالم می‌توانید هرشب شام سبک و مفیدی را برای بدن خود آماده کنید.